Como preparar un Granizado de café? Aquí te enseñamos...

Creo que el granizado de limón y el granizado de café son dos de las bebidas más refrescantes que se pueden tomar en verano. Cuando empieza el calor intenso, me encanta encontrarlas en muchos bares, que ofrecen también la horchata como tercera posibilidad. Me gustan tanto que si puedo prepararlos en casa, pues tanto mejor.

Aprender a preparar un refrescante granizado de café en casa es muy práctico, pues además de estar buenísimo, no tiene ninguna dificultad y la satisfacción que proporciona tomarse uno en las tardes de agosto es una maravilla.

Ingredientes para 6 personas

• 500 ml de café negro cargado, azúcar, agua, 2 cucharaditas de zumo de limón, corteza de limón para decorar

Cómo hacer granizado de café

Lo ideal para tomar un buen granizado de café es utilizar café cargado, por lo cual yo comienzo preparando una buena cafetera alimentada con un buen café. Si lo preferís podéis utilizar también café soluble y agua pero yo prefiero el sabor auténtico del café recién hecho.

Mientras sube el café, calentamos 100 ml de agua y disolvemos en ella 3 cucharadas de azúcar. Removemos y dejamos reducir durante 5 minutos hasta obtener un jarabe o almíbar que mezclamos con el café. Añadimos el zumo del limón y mezclamos bien. Probamos y rectificamos de azúcar.

Colocamos la mezcla del café en un tupper y lo congelamos durante 2 horas. Transcurrido ese tiempo, rompemos los cristales de hielo que se habrán empezado a formar utilizando un cuchillo afilado o un tenedor.

Volvemos a introducir en el congelador y repetimos la operación cada 30 minutos, hasta que todo el contenido sean pequeños cristales, similares a hielo picado. Cada vez el color de la mezcla será más dorado y menos oscuro. Servimos los granizados de café en vasos de cristal que permitan disfrutar de la visión de los cristales y decoramos con unas tiritas finas de corteza de limón.

http://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/refrescante-granizado-de-cafe-receta


Aquí un vídeo de como prepararlo perfectamente!!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=wjcVvGeGs-E

Características de un Granizado *.*

Son generalmente comercializados por vendedores ambulantes, los cuales llevan un bloque de hielo en un carrito. También hay puestos comerciales establecidos.

Su preparación es bastante sencilla. Se utiliza una máquina manual para moler el hielo, aunque otros vendedores ambulantes normalmente utilizan un cepillo de hierro para trocearlo.

Al hielo troceado o rallado se le añade un jarabe (sirope) del sabor a elegir, siendo los más populares fresa, tamarindo, lima y limón, pero se pueden encontrar jarabes de diversos sabores. En algunas partes les ponen jugo de limón y chile. El hielo troceado se coloca en un vaso (por lo general de plástico) hasta el límite.

En Maracaibo, Venezuela se diferencian el “raspadito” del “cepillado” por la técnica de granizado del hielo y por la textura resultante del mismo. El “raspadito” se genera raspando una herramienta metálica en forma de paleta o cuchara contra una gran barra de hielo, produciendo un granizado de trozos de hielos del orden milímetro, más tosco y con más intersticios que el “cepillado”. El “cepillado” se genera raspando una barra de hielo con un gran cepillo con cerdas de metal que producen un granizado mucho más fino y compacto que el del “raspadito”.

En Colombia es común encontrar los típicos carritos de “raspao” en las poblaciones de tierra caliente. Se prepara con siropes con sabor a cola, tamarindo, caramelo, limón ycereza, con leche condensada.

En México es una tradición conocida y es conocido como “raspado” (hielo triturado por cepillo). Algunas personas le agregan, aparte del jarabe, leche condensada para darle textura y sabor acremados. En el norte de México también se le conoce con el nombre de “yuki”. Es servido en vasos y se baña con preparados de fruta naturales.

En Costa Rica, además del sirope (siendo el de kola el más popular) y la leche condensada, se les agrega también leche en polvo. Cuando llevan helados, y otros ingredientes como barquillos se conocen como Churchill. Cabe mencionar que en la Suiza centroamericana también se le llama "raspado" esto ya que en el país habita gran cantidad de nicaragüenses. Así mismo es muy importante rescatar el valor cívico de la historia del churchill. Esta misma se inicia cuando Wiston Churchill visita el país para vacacionar. Él al ordenar un "granizado" o "raspado" le decide agregar dos bolas de helado napolitano inglés. Por esta razón se le llamó churchill al granizado.

http://es.wikipedia.org/wiki/Granizado

Que es un granizado?

El raspado o granizado es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado o rallado con sirope o jarabe de sabores variados. Recibe distintas denominaciones, dependiendo del país.

Granizados Hawai